"Plant-based Protein" โปรตีนจากพืช เทรนด์อาหารมาแรง ทางเลือกใหม่ ของคนหลายกลุ่ม ตั้งแต่คนที่มีข้อจำกัด ของการบริโภค ไปจนถึงคนรักสิ่งแวดล้อม
คงปฏิเสธไม่ได้ว่าเทรนด์การดูแลสุขภาพมาแรงเป็นอย่างมาก นอกจากการออกกำลังกายแล้ว การรับประทานอาหารก็เป็นสิ่งที่ผู้คนหันมาให้ความสำคัญกันมากขึ้น โดยเฉพาะการทานพืช ผัก ผลไม้ เพื่อได้กากใย วิตามิน และโปรตีน
"Plant-based protein" โปรตีนจากพืช เป็นหนึ่งในอาหารกลุ่มโปรตีนทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการลดการรับประทานเนื้อสัตว์ ผลิตโดยใช้วัตถุดิบจากพืช ผัก ผลไม้ เห็ด ธัญพืชและถั่ว มีการพัฒนา รสชาติ กลิ่น และสีสัน ให้ใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ที่สุด
นอกจากนี้ มีงานวิจัยที่ให้ผู้ป่วยโรคหัวใจรับประทานอาหารที่ทำมาจากพืชเป็นหลัก พบว่า การรับประทานอาหารประเภทดังกล่าวร่วมกับการรักษาจากแพทย์ อาจมีส่วนช่วยบำรุงระบบหัวใจและการไหลเวียนเลือด ช่วยบรรเทาอาการและป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลวได้อย่างมีประสิทธิภาพ
หลายคนอาจยังมีข้อสงสัยว่า การกินโปรตีนจากพืช หรืออาหาร Plant-based นั้นจะมีประโยชน์กับเราอย่างไร "คมชัดลึกออนไลน์" ขอยกตัวอย่างประโยชน์ของการกิน Plant – based Protein ดังนี้
1. Plant- based มีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน แร่ธาตุ วิตามิน กรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด รวมไปถึงไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ
2. ช่วยปรับสมดุลระบบขับถ่าย เพราะอาหารในกลุ่ม Plant- based อุดมไปด้วยไฟเบอร์ชนิดต่าง ๆ
3.ผิวพรรณดี เพราะวิตามินต่าง ๆ รวมไปถึงสารต้านอนุมูลอิสระ จะช่วยดูแลเซลล์ผิวให้มีสุขภาพดีขึ้นได้
4. ช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนัก เพราะอาหารในกลุ่ม Plant- based ส่วนใหญ่จะมีไขมันและแคลอรีต่ำกว่าเนื้อสัตว์
5.ลดความเสี่ยงโรคต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น เบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด
6.ช่วยลดโลกร้อน เพราะอาหารจากพืชใช้ทรัพยากรน้อยกว่าอาหารจากเนื้อสัตว์ และปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยกว่าด้วย
และถึงแม้การรับประทานโปรตีนจากพืชจะมีประโยชน์ แต่หากบริโภคแต่พืชเพียงอย่างเดียวอาจเสี่ยงจะขาดสารอาหารบางชนิด ที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ นม ไข่ เป็นส่วนใหญ่ แต่ในผักมีน้อยมาก รวมไปถึงอาจไม่ได้รับกรดอะมิโนที่จะได้จากการย่อยโปรตีนของเนื้อสัตว์อีกด้วย
รวมถึงการรับประทานมากเกินไป ก็จะให้พลังงานสูงเกินความต้องการได้เช่นกัน และที่สำคัญ Plant- based บางชนิดมีโพแทสเซียมสูง หรือ โซเดียมสูง อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคไต ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ
ขอบคุณข้อมูล https://www.pobpad.com/
ขอบคุณภาพ https://www.pexels.com/th-th/
ติดตาม คมชัดลึก ที่นี่
เพิ่มเพื่อน Line: https://lin.ee/qw9UHd2
Facebook : https://www.facebook.com/komchadluek/
เช็กรายชื่อศิลปินเข้าชิง "คมชัดลึก ลูกทุ่ง Awards 2565" ใครคือ 6 Candidate กับ 8 สาขา Popular Vote ได้ที่นี่
( https://awards.komchadluek.net/# )
เพื่อไทย กระทุ้ง พล.อ.ประยุทธ์ คืน 'บ้านพักหลวง' – ลุงตู่ แจงต้องแก้กฎกระทรวง
เลขาธิการพรรคเพื่อไทย เปิดประเด็น กดดันนายกรัฐมนตรีและรมว.กลาโหม ถึงเวลาแสดงสปิริต เมื่อพ้นจากตำแหน่งผู้นำ ควรคืน "บ้านพักหลวง" ชี้ด้วยบทบาทข้าราชการการเมืองไม่ควรนำเอาระเบียบกองทัพมาใช้ ด้าน พล.อ.ประยุทธ์ ระบุ เป็นเรื่องของกติกาเดิม ถ้าจะแก้ไขต้องไปแก้กฎกระทรวง
กนอ. เซ็นเอ็มโอยู รับมือเหตุไฟไหม้ ในนิคมอุตสาหกรรมบางปู-ลาดกระบัง
การนิคมอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย จับมือบริษัท อำนวยการดับเพลิง ร่วมระงับเหตุอัคคีภัย หรือ ไฟไหม้ ในนิคมอุตสาหกรรมบางปู-ลาดกระบัง